Plukroute info
Een vrij kleine appelsoort uit Engeland , met geelwit vruchtvlees, sappig en knapperig en bewaarbaar tot maart. De appel werd oorspronkelijk onder de naam ‘Winter King’ op de markt gebracht en kreeg in 1944 de naam ‘Winston’.
Bloeitijd: april
Pluktijd: oktober
Wat kun je oogsten: de vruchten (appels)
Recept:
Pompoenstamppot met appel en kaas
Wat heb je nodig?
1 pompoen
2 friszure en knapperige appels
2 el olijfolie
2 tl gemalen komijn (djinten)
1 kg aardappelen iets kruimig
100 ml magere melk
½ tl gemalen kaneel
150 g belegen geitenkaas (geraspt)
Wat moet je doen?
Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de pompoen en appel in een kom met de olie, komijn, peper en zout. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ca. 20 min. in de oven.
Schil ondertussen de aardappelen en kook ze in water met zout in 20 min. gaar. Stamp fijn met de pureestamper. Verwarm de melk in een steelpan en voeg toe. Meng het pompoen-appelmengsel, de kaneel en kaas erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Lekker met falafelballetjes.
Bronnen: info, foto appel, recept
De plukroute is een initiatief van PUUR permacultuur