Plukroute info
Malus domestica Franse bellefleur is een middelgrote, zachtzure en harde Handappel die in September/ oktober rijpt. De appel heeft een aangenaam aroma en is goed te bewaren. Tevens is het een goede bestuiver voor veel rassen.
Bloeitijd: april
Pluktijd: september / oktober
Wat kun je oogsten: de vruchten (appels)
Recept:
Huzarensalade
Wat heb je nodig?
1 kilo aardappels;
300 gram gerookte ham;
200 gram doperwten;
3 augurken;
2 zure appels;
Peper en zout
8 zilveruitjes;
2 eetlepels crème fraîche
5 eetlepels mayonaise;
Peterselie;
Paar blaadjes sla;
Hardgekookt eitje;
1 tomaat;
Wat moet je doen?
Enkele uren van te voren kan je beginnen met het koken van de aardappelen. Uiteraard moeten ze dan eerst geschild worden. Kook ze in 25 minuten gaar en laat ze vervolgens afkoelen. Ook de doperwten moeten gekookt worden. Doe dit in ongeveer 3 minuten met wat zout. Vervolgens kunnen de aardappelen in kleine blokjes worden gesneden. Kook het ei hard in 9 minuten en snijd deze ook in stukjes. Ook de appel, de ham en de augurken moeten in kleine stukjes worden gesneden. Doe dit alles op een schaal of in een kom en meng alles goed door. Maak vervolgens in een kom een sausje van de mayonaise, de crème fraîche, de peterselie, zout en peper. Pak er een schaal bij en maak de salade mooi op. Garneer eventueel met de blaadjes sla en wat peterselie. De plakjes ei kunnen met de plakjes tomaat en de augurk op de salade worden gelegd.
Bronnen: info, foto appel, recept, foto recept
De plukroute is een initiatief van PUUR permacultuur