Plukroute info
Amandelen zijn heerlijke noten. Ze zorgen voor gewichtsverlies, zijn een rijkere bron van eiwitten dan eieren en voorkomen aderverkalking en hartinfarct. Amandelen behoren tot het meest gezonde voedsel ter wereld. Als je alle voedingswaarde optelt, zijn amandelen de gezondste noten op aarde.
Bloeitijd: april
Pluktijd: augustus
Wat kun je oogsten: de vruchten
Recept:
Asperges met amandel en Parmezaanse kaas
Wat heb je nodig?
2 eetlepels boter
500 gr groene asperges, schoongemaakt
30 gr amandelschilfers
5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
Wat moet je doen?
In een grote koekenpan op een matig hoog vuur de boter smelten en daarin de asperges onder voortdurend roeren 3 minuten aanbraden. Amandel en Parmezaanse kaas toevoegen en gedurende 3-5 minuten al roerend verder bakken tot de kaas lichtbruin is.
Bronnen: info, foto noot, recept, foto recept
De plukroute is een initiatief van PUUR permacultuur